200 g Kürbispüree, trocken
200 g Ziegenfrischkäseröllchen, natur
50 g grob gehackte Kürbiskerne
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
etwas Chili, nach Belieben
etwas Milch, bei Bedarf
Kürbiskerne, Kürbiskernöl

Vinschgerle in Streifen schneiden und nach Belieben im Backrohr toasten.
Kürbispüree kräftig mit dem Ziegenfrischkäse verrühren. Nun die gehackten Kürbiskerne untermengen und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chili würzen. Sollte die Masse zu fest sein, etwas Milch dazugeben.

Die Brotstreifen mit dem Aufstrich bestreichen, mit Kürbiskernen garnieren und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.

TIPP

• Der Ziegenfrischkäse kann auch durch Hüttenkäse oder geräucherte Ricotta ersetzt werden.
• Passt auch gut zu Pellkartoffeln oder als Pastasoße