Die Radieschen aus dem eigenen Garten sind erntereif und schmecken wunderbar. Die Blätter aber landen meistens auf dem Kompost. Sie können wunderbar weiterverarbeitet werden und zwar zu einem Radieschen-Pesto. Die frischen Blätter waschen und mit Olivenöl, Parmesan, Knoblauch und gerösteten Sonnenblumenkernen pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mahlzeit!