Für 1 Backblech:

60 g Butter
120 g Zucker
200 g Südtiroler Honig
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
400 g kernige Flocken (Hafer, Dinkel, Gerste, ...)
100 g getrocknete Apfelringe
70 g getrocknete Aprikosen oder Kaki
30 g Rosinen oder Cranberries
200 g Mandeln
80 g Walnüsse
30 g Sonnenblumenkerne
70 g Kürbiskerne
20 g Sesamsamen

Zubereitung:
Backblech mit Backpapier auslegen.
Nüsse grob hacken, Trockenobst klein schneiden.
Butter, Zucker, Honig und Zitronensaft in einem Topf leicht karamellisieren lassen. 

Nun alle weiteren Zutaten zügig und gründlich untermischen. Die Masse auf das Backblech geben, mit einem 2. Stück Backpapier abdecken und ca. 2 cm dick ausrollen. Damit die Riegel zusammenhalten müssen sie fest gepresst (mit einem Holzbrett oder ähnlichem beschweren) und mindestens 3 Stunden stehen gelassen werden. Nun in rechteckige Stücke schneiden.
Alternativ können auch Müslikugeln geformt werden.