Zutaten: 
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 250 g) 
1 EL Zitronensaft 
1 TL Essig 
125 g Zartbitterschokolade 
125 g Butter 
125 g brauner Zucker 
1 Pr. Salz 
3 Eier 
20 g Kakaopulver 
7 g Backpulver 
5 g Natron 
50 g Walnüsse, grob gehackt oder Haselnüsse 
50 g weiße Schokolade  

• Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. 
• Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Bohnen, Zitronensaft und Essig in einen hohen Rührbecher oder Mixer geben und fein pürieren. 
• Butter und Zucker mit 1 Pr. Salz schaumig rühren und erweichte Schokolade dazugeben. Eier einrühren und dick-cremig aufschlagen. Dann das Bohnenpüree unterrühren. 
• Kakaopulver mit Backpulver und Natron mischen, sieben und in die Kuchenmasse einrühren. 
• Den Teig in die vorbereitete quadratische Backform geben und die gehackten Nüsse darüberstreuen. 
• Im vorgeheizten Ofen bei 170°C 30 bis 40 Minuten backen. 
• In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 
• Die weiße Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Mit Hilfe eines Teelöffels Streifen über die Brownies ziehen.