KÜRBIS-FRUCHTAUFSTRICH MIT ÄPFELN

ZUTATEN für 4 Gläser zu 320 g:
500 g Kürbis (Hokkaido), gedämpft
50 ml Apfelsaft
500 g reife Äpfel, süß-sauer (z. B. Kanzi)
50 ml Zitronensaft
1 Zimtstange
500 g Zucker
1 Pkt Apfelpektin

ZUBEREITUNG:
Die Äpfel schälen, sehr klein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Den gedämpften Kürbis mit dem Apfelsaft
pürieren und mit den Äpfeln vermischen. Die Zimtstange, Zucker und Apfelpektin untermischen und alles erhitzen, 5 Minuten köcheln lassen und heiß in vorbereitete, saubere Gläser randvoll füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel stellen. Nach einigen Minuten die Gläser wieder umdrehen und den Aufstrich vollständig abkühlen lassen. Beschriften, kühl und dunkel lagern.